Patrick Marxer posiert vor grünem Hintergrund
Genussvoll

Miso, Schimmel sei Dank!

Seit Jahren veredelt Patrick Marxer mit seinem Team von «DasPure» Wetzikon ZH Lebensmittel zu ökologischen Delikatessen. Wir haben ihm bei der Miso-Produktion über die Schulter geschaut und dabei Eingemachtes über «Koji» erfahren.

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Ade, altes Pistor Haus

Ein Stück unserer Geschichte ist von der Bildfläche verschwunden: Das ehemalige Pistor Gebäude an der Güterstrasse 5 in Luzern wurde vor nicht allzu langer Zeit abgerissen. Wir sind der Geschichte des Hauses nachgegangen.

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Mitten in der Kaffeewelt

Im grössten Kaffeehaus der Schweiz ist das Sein die kulturelle Veranstaltung und der Kaffee lässt keine Wünsche offen.

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Wissenswert

«Man muss Kaffee leben und erlebbar machen»

Wir wollten von Turm Kaffee-CEO Roger Bähler wissen, wie man Kaffee heutzutage erfolgreich vermarktet, welcher Kaffee wozu passt – und was die Kaffee­-Sommeliers, die er ausbildet, draufhaben müssen.

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Nicht ohne, diese Bohne!

Kaffee – die meisten kennen ihn in klassischer flüssiger, heiss aufgegossener Form. Doch das schwarze Gold kann mehr, sei es als Gewürz, Sirup oder in Kombination mit Früchten. Skeptisch? Lassen Sie sich von Rolf Caviezels und Roger Bählers Rezepten inspirieren und experimentieren Sie selbst.

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Kaffee im Gespür

Der Berner Pfisternbeck nennt sein Hauptgeschäft am Europaplatz «Berner Kaffeehaus». Zu Recht! Alle Mitarbeitenden im Verkauf und Service sind ausgebildete Baristas und zaubern wahre Glücksmomente in die Tassen. Inhaber Beat Meyer verrät uns seine Philosophie und warum es sich lohnt, ein Gefühl für Kaffee zu entwickeln.

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Nachhaltigkeit: Das tun wir heute schon

Pistor kann nicht die ganze Welt verändern – aber einen kleinen Teil dazu beitragen, sie etwas nachhaltiger zu machen. Wie wir das anpacken?

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Der 10-Tonnen-Mann

Wärst du fit genug, jeden Tag Gewichte so schwer wie zwei Elefanten zu stemmen? Tamas Filyo ist es. Er erzählt, weshalb er trotzdem zusätzlich Sport treibt, was ihn von Budapest nach Rothenburg lockte und worauf er stolz ist.

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«Die Verteilzentrale Ost ist eine Investition in die Zukunft»

Eine neue Verteilzentrale in der Ostschweiz – das ist ein bedeutender Schritt für Pistor. Wir haben Infrastrukturchef Michael Waser gebeten, uns zu dem Projekt Rede und Antwort zu stehen: Warum machen wir das, wie machen wir das – und weswegen wird das Projekt als besonders nachhaltig angepriesen?

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«Um weiter zu wachsen, brauchen wir mehr Platz.»

Die Pistor Genossenschaft will ihren Hauptsitz in Rothenburg mit Neubauten vergrössern. Wir sprechen mit Geschäftsleitungsmitglied Richard Betschart über die Gründe für die Erweiterung und fragen ihn, wie zuversichtlich er der Abstimmung rund um die Umzonung entgegenschaut.

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Mut wird belohnt

Es müssen nicht aufwändige Projekte erschaffen werden. Kleine Ideen reichen und haben durchaus eine grosse Wirkung.

Baeckerei Burkhard 06
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Die Kraft der kleinen Schritte

Die Bäckerei Grellinger, die Panetarium AG und die Bäckerei Burkhard unternehmen täglich viele kleine Schritte für eine klimaneutralere Zukunft.