Restaurant Plü Grand Casino Baden
Succès

Les achats numériques en toute simplicité

25 août 2025

Comment le chef cuisinier Enrique Isler Benedicto passe facilement ses commandes en ligne sur «Mercanto».

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Au Coeur

Une logistique fiable chez Pistor

14 août 2025

Hans Schillig montre comment la Préparation contribue à la fiabilité de Pistor.

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Succès

Un modèle pour la boulangerie artisanale durable

7 août 2025

Une histoire de création de valeur: comment des pains sains sont fabriqués à Möriken-Wildegg à partir de grains régionaux et de céréales anciennes.

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Connaissances

Les céréales suisses en point de mire

24 juillet 2025

Stephan Scheuner souhaite davantage de visibilité pour la branche des céréales en Suisse.

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Au Coeur

La sécurité alimentaire chez Pistor – voici comment cela fonctionne

2 juillet 2025

Une qualité sûre, du contrôle à la livraison – vérifiée sans faille.

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Succès

Hôtel Eden Spiez: certifié et durable

30 juin 2025

À l’hôtel Eden Spiez, le développement durable est une véritable conviction – à l’interne comme à l’externe.

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Connaissances

Beelong et ECO-SCORE pour une action durable

5 juin 2025

Charlotte de La Baume explique comment l'ECO-SCORE apporte de la transparence dans la branche alimentaire.

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Connaissances

Une viande porteuse d’avenir

17 juin 2025

La viande de porc aux herbes séduit par son goût unique, sa durabilité et ses bienfaits pour la santé. Découvrez pourquoi elle vaut le détour dans notre blog.

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Connaissances

Porc aux herbes

Plus saine et savoureuse, la viande de porc aux herbes séduit les restaurateurs. Découvrez dans cette publication ses atouts uniques ainsi que les témoignages de professionnels qui l’ont adoptée.

Aroma Repo Bio Baeckerei Scharrenberg brotauswahl
Succès

Pain complet en qualité Bio d’Oetwil am See

21 mai 2025

Le pain Bio rend-il plus heureux? La boulangerie Scharrenberg Vollkornbäckerei fournit la réponse.

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Succès

Une soirée placée sous le signe du fromage

5 mai 2025

Comment réussir un buffet de 80 fromages dans un restaurant coté au Gault Millau?

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Connaissances

«C'est une question d'affinage du lait»

30 avril 2025

Christian Zürcher nous parle de fromages magistraux.