Notre histoire

Pistor complète sa flotte avec un nouveau camion électrique. C’est le troisième de la série et le premier 40 tonnes au monde à rouler sans émettre de CO2. 

Pistor renouvelle son site Internet pistor.ch, modernise son look et affine son profil de marque.

Pistor met en service le centre Care et l’automatise en octobre 2021. Elle approvisionne deux fois par jour l’hôpital cantonal de Winterthour en consommables médicaux. 

La pandémie du coronavirus n’épargne pas Pistor AG – le chiffre d’affaires total chute d’environ 17 %. Grâce au chômage partiel et à d’autres mesures d’économie, elle parvient à préserver l’ensemble de ses 545 postes de travail.

Pistor se remet bien de la pandémie et établit un nouveau record de chiffre d’affaires et de tonnage au mois de novembre.

Après 14 ans en tant que CEO, Markus Lötscher passe le témoin à Patrick Lobsiger (à gauche). Pistor atteint un chiffre d’affaires annuel record de CHF 725,7 millions et fait sauter la barre des 600 collaborateurs.

La solution de commerce électronique «PistorShop» – aujourd’hui «PistorONE» – est lancée et remporte rapidement un grand succès. Cette plateforme simplifie grandement le processus de commande.

Les membres de Pistor optent à une grande majorité pour un modèle de holding avec les filiales «Pistor AG», «Fairtrade SA», «Pitec AG» et «Proback AG».

Pistor a besoin d’un nouveau concept logistique pour pouvoir gérer un assortiment qui s’étoffe sans cesse. Le premier pas dans cette direction est posé avec le «dépôt de petits colis», entièrement automatisé.

La coopérative d’achat des pâtissiers est reprise par Pistor, signe de la consolidation du marché.

Pistor vend «Pitec AG» par étapes à son ancien propriétaire et se reconcentre ainsi sur ses compétences clés.

À Chavornay, Pistor construit son nouveau centre de distribution suisse-romand.

Markus Lötscher devient le sixième directeur de Pistor. Avec le concours de Willi Suter, président du Conseil d’administration, il lance la plus grande expansion du gros œuvre dans l’histoire de Pistor. L’objectif est de garantir un flux de marchandises en grande partie automatisé dans une configuration de bâtiment logique.

Pistor met en service la pièce maîtresse du nouveau concept logistique, le centre de transbordement «CT Ouest». Le nombre d’articles, porté à 12 000, peut être plus que doublé. Les clients des branches de la boulangerie et de la gastronomie trouvent ainsi pratiquement tout l’assortiment de produits qui leur est nécessaire chez Pistor.

Pistor met en service le centre pour les surgelés «Ice Cube», entièrement automatisé, et offre ainsi encore plus de fraîcheur et de commodité à ses clients.

Pour ses camions, Pistor utilise un système de refroidissement hybride, respectueux de l’environnement, à l’azote liquide. Ce système garantit une puissance de réfrigération extrêmement rapide sans interruption de la chaîne du froid ni émissions de bruit. Pistor se dote aussi d’un premier camion électrique.

Pistor fête son centenaire avec un événement de trois jours et une exposition pour les clients et les collaborateurs sur le site de Messe Luzern.

Dieter Glenz devient le quatrième directeur de Pistor. Sous sa conduite, Pistor devient une marque à forte valeur d’identification et un employeur attractif.

La direction de Pistor décide de transférer le siège de l’entreprise de la ville de Lucerne à Rothenburg. La localité est bien desservie en termes de transport et offre suffisamment d’espace pour de nouvelles constructions. Cette décision revêt une grande importance stratégique.

La nouveau bâtiment administratif et centre de distribution de Pistor à Rothenburg est inaugurée officiellement le 12 juin 1983.

Pistor fonde une nouvelle filiale du nom de «Proback AG». Cette dernière a pour objet de fournir des conseils sur différentes questions aux boulangers et pâtissiers.

Pistor acquiert l’agence de matières premières «A. Rubli & Cie.», qui achète des matières premières en direct à l’étranger.

Dieter Glenz pose les jalons d’un approvisionnement progressif de la branche de la gastronomie. Il défriche ainsi un nouveau segment de clientèle. Pistor s’essaie de nouveau aux pâtons et aux produits de boulangerie surgelés et fait face une fois encore à de grandes résistances dans le milieu des boulangers.

Pistor fête son 75ème anniversaire au Cirque Nock.

Pistor rachète «Kolb-Holding AG», société spécialisée dans la vente, le montage et la maintenance de machines pour les boulangeries et les cuisines de collectivité. La même année, la filiale de matières premières «A. Rubli & Cie.» est renommée «Fairtrade SA».

Pistor construit un nouveau dépôt pour les produits réfrigérés et surgelés.
La société Kolb Holding est rebaptisée «Pitec AG». Les objectifs de croissance définis ne sont toutefois pas atteints.

En décembre 1998, Dieter Glenz perd tragiquement la vie aux commandes d’un petit avion de tourisme durant un voyage d’affaires. Jürg Waeffler devient le nouveau et cinquième directeur de Pistor.

Pistor achète cinq «machines comptables électriques National».

Le nombre de boulangeries atteint son plus haut niveau en Suisse: on en dénombre 8500. Depuis, le chiffre n’a cessé de diminuer.
 

Hans Schneeberger (à gauche) devient le troisième directeur de Pistor. Il privilégie un style de conduite assez militaire et positionne Pistor comme une entreprise de prestations de services modernes avec le concours de Paul Hug, président du Conseil d'administration.

Pistor se dote d’une flotte d’entreprise et achète ses deux premiers camions.

Le boom conjoncturel des années 1960 donne des ailes à Pistor. Pour développer l’activité de livraison, le bâtiment administratif et le dépôt existants à la Güterstrasse sont modernisés en profondeur et équipés d’une chambre froide.

Lancement d’un magazine clients moderne du nom de «PISTOR-TIP», adressé aux membres et partenaires commerciaux.

Pour maîtriser un volume de données sans cesse croissant, Pistor loue une installation à cartes perforées IBM. Un responsable des cartes perforées est engagé pour assurer les formations. Un nouveau logo et des listes de prix harmonisées en termes d’utilisation des couleurs assurent une présentation dans l’air du temps.

Pistor fête son cinquantenaire au cinéma Kapitol à Lucerne. L’artiste de cabaret Emil Steinberger s’y produit pour marquer l’événement.

Pistor connaît une forte croissance sous la houlette de son directeur, Hans Schneeberger. Trois quarts des patrons boulangers sont membres de Pistor, qui compte le chiffre record d’environ 3700 membres.

Comme l’entrepôt craque de toutes ses coutures, Pistor agrandit de nouveau son bâtiment administratif et son dépôt. Du coup, l’assortiment peut également être élargi. 

Les camions Pistor traversent la Suisse avec un lettrage blanc sur fond rouge, produisant un effet de reconnaissance très marqué.

Pistor présente une nouveauté révolutionnaire en Suisse: un croissant surgelé. Les patrons boulangers traditionnels y voient une trahison de leur métier. Malgré de fastidieux essais, elle ne parvient pas à congeler et à décongeler la pâte dans la qualité souhaitée. Pistor stoppe par conséquent le projet.

Si jusqu’au milieu des années 70, les activités contractuelles et de livraison s’équilibrent à peu près chez Pistor, le commerce de livraison devient depuis lors de plus en plus important. En outre, en 1975, Pistor crée sa première filiale, «Bako-Service AG», spécialisée dans la vente et la maintenance de machines de boulangerie.

Le 27 juin 1916, les membres de l’Association suisse des patrons boulangers fondent une coopérative d’achat nationale sous le nom «Pistor» (mot latin pour «le boulanger/le meunier»). Les principaux initiateurs se nomment Karl Hafner et Josef Hug (photo).

Le siège social et le dépôt de marchandises se trouvent dans la vieille ville de Lucerne. Joseph Schmid-Koch devient le premier directeur de Pistor. Emil Dolder, patron boulanger à Zurich, devient le premier président du Conseil d’administration.

Le personnel de Pistor se compose du directeur, de cinq «demoiselles», d’un magasinier et d’un auxiliaire. Maria Kottmann est engagée pour alléger le travail du directeur. Elle occupe le deuxième poste le plus important et perçoit en 1930 le deuxième salaire annuel le plus élevé: 7200 francs.

Pistor s’installe dans un plus grand entrepôt situé à la Güterstrasse, près de la gare de Lucerne. Les clients contractuels représentent la principale source de revenu de Pistor.

Le nouveau dépôt de marchandises et de stockage au numéro 5 de la Güterstrasse à Lucerne est inauguré officiellement. Un propre assortiment plus étendu peut y être proposé aux membres. Afin d’acquérir de nouveaux clients dans toute la Suisse, Pistor engage deux collaborateurs pour le service externe. La flotte de véhicules se compose de deux voitures de tourisme Fiat.

Le premier logo de Pistor représente un épi de blé et un casque avec des ailes. Comme de nombreux boulangers pratiquaient aussi l’agriculture accessoirement, Pistor se lance dans le négoce des céréales fourragères. Cette activité se révèle néanmoins trop spéculative et est transférée deux ans plus tard dans une société anonyme indépendante.

Jost Lütolf devient le deuxième directeur de Pistor. C’est un directeur à l’ancienne qui guidera l’entreprise d’une main sûre à travers les années de crise et de guerre.

Dans les années 1930, la grande dépression et le protectionnisme grandissant entraînent une stagnation de l’effectif et du chiffre d’affaires chez Pistor également.

Pistor projette de construire une usine de levure comprimée. L’opposition virulente des producteurs de levure et le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale ont pour effet de reporter le projet sine die. 

Le 24 juin 1941, en pleine Seconde Guerre mondiale, Pistor fête ses 25 ans dans la grande salle du Kunsthaus de Lucerne (aujourd’hui le KKL).

L’école professionnelle Richemont ouvre ses portes à Lucerne, grâce entre autres à un fonds créé par Pistor.