Neuste Beiträge

Jazzkantine Pistor Inspiration erfolgreich Mario Waldispuehl

Erfolgreich

Die Brotstreicher

Brot ist hier Begrüsser, Begleiter und Hauptmahlzeit zugleich. Für den «heimlichen» Genuss gibt es die Laibe sogar über d'Gass.

Aroma-Blog-Wettbewerb

Wettbewerb

Nehmen Sie an unserem Wettbewerb zum Blog teil und gewinnen Sie tolle Preise für Sie und Ihr Team.

Pistor Blog Junior Brotchefin Debora Weiss Pokal

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Junior Brot-Chefin 2019: engagierter Bäckernachwuchs

Debora Weiss, Lernende der Bäckerei Meier in Laufenburg/AG, ist die «Junior Brot-Chefin 2019». Wir haben mit ihr über kreativen Erfindergeist und weiteres gesprochen.

Unser täglich Brot

Pistor Inspiration Baeckerei Schefer Raffael Schefer

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«Unser Teig hat genügend Schlaf»

Die Einsiedler Bäckerei Schefer setzt auf handwerklich hergestellte Charakterbrote mit langer Teigruhe.

Pistor glutenfrei Brot

Wissenswert

Glutenfreie Eigenproduktion – Chance oder Gefahr?

Glutenfreie Produkte werden immer beliebter. Und sie bieten Potenzial für die Bäckerei wie für die Gastronomie.

Pistor Blog Peter Kasimow Brot Sommelier 1

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So schmeckt früher heute

Peter Kasimow ist einer von 75 Brotsommeliers weltweit und der erste der Schweiz. Als Bäcker hat er seine Berufung gefunden.