Schauen Sie mit uns über den Tellerrand und entdecken Sie mehr als Gläser und Besteck.
Genussvoll
Süsse Lieblinge
20. September 2022
Wir alle haben ein Lieblingsrezept und oft verbinden wir es mit einem unvergesslichen Erlebnis. Entdecken Sie die Geschichten rund um die «süssen Lieblinge» von vier Powerfrauen aus der Branche.
Von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert – für Sie haben wir eine Sammlung mit Rezepten rund um individuelle Ernährungsbedürfnisse und den Einsatz von pflanzlichen Alternativen zusammengestellt.
Die Zutaten für einen leckeren Salat können noch so durchdacht und fantasievoll sein – wenn dem Dressing die nötige Power und Würze fehlt, ist es leider schnell vorbei mit dem Salatzauber.
Brot in Bier oder Gin wiederzuverwerten, ist nachhaltig und bietet eine Geschichte. Es lohnt sich. Christen Beck macht es mit dem Brot-Bier «s’Brösmeli» vor.
Zehn Getränkerezepte und vier Kaffees, die es in sich haben
19. März 2020
Vom "Intergalactical Cocktail" über den "Crushed Sirupier" bis zum "Nitro Coffee", dem Kaffee mit Stickstoff: Entdecken Sie Rezepte und Geheimtipps von Getränke-Spezialisten.
Vor Chad Robertsons Tartine Bakery in San Francisco stehen die Kunden Schlange. Claudia Link hat die Seele der handwerklich hergestellten Brote bildlich für uns eingefangen.
Einmachen liegt wieder voll im Trend – der «Food ist gesaved» im wiederverwendbaren Einmachglas. Im Spätsommer ist der Zeitpunkt günstig, denn Obst und Gemüse gibt’s im Überfluss.
Gesünder, aromatischer und zarter als normales Schweinefleisch: Kräuterschwein ist eine von Gastronom:innen geschätzte Delikatesse. In diesem Beitrag lüften wir die Geheimnisse des hochwertigen Fleischs und lassen Gastronom:innen zu Wort kommen.
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