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Privatklinik Wyss Lachsmedaillon Gericht

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Von der Schweizer Fischfarm auf den Teller

18. Mai 2022

Erleben Sie, wie der Lachs in den Schweizer Bergen gezüchtet wird und fangfrisch in der Küche der Münchenbuchseer Privatklinik ankommt.

Die Reise des Swiss Lachs

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Die vegane Küche für Fleischesser

21. September 2020

Nicht alle sollen zu Vegetariern oder Veganern werden, findet Lauren Wildbolz. Es benötige aus ökologischer Sicht jedoch einen Wandel.

Erfolgreich

Menüs mit Stil und Charme, trotz Unverträglichkeit

16. September 2020

Das Essen im Spital oder im Heim ist der tägliche Höhepunkt von Patienten und Bewohnenden. Im Spital Linth werden Diäten zu Kost für jedermann und zu kleinen Kunstwerken.

Sortimente Heime Fingerfood Schluckbeschwerden Sandro Kalkhi Pistor 02

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Wenn ein Spitzenkoch das Essen püriert

11. September 2020

Früher war die Turmix-Diät – heute erhalten Menschen mit Schluckbeschwerden Spaghetti oder Rindsvoressen authentisch angerichtet.

Pistor Blog Züpfe Barbara Steffen Andrea Reusser

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Die beste glutenfreie «Züpfe» kommt aus Hünibach

10. September 2020

Sieht aus wie ein echter Butterzopf, ist aber glutenfrei. Gar nicht so einfach. Barbara Steffen zeigt, wie`s geht.

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Chocolate Academy™ Zürich

7. Dezember 2023

Der Treffpunkt für Berufsfachleute, die ihre Schokoladen-Skills verfeinern möchten.

Von den Besten inspiriert

Matt Elly Denise Furter Martin Reich Bierr

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Fleisch ist nur Beilage

22. Juni 2020

Das «Matt & Elly» macht vieles anders: Sie servieren Gemüse als Hauptkomponente zum Fleisch und die «Stange» kommt aus der eigenen Brauerei.

Wo bleibt das Fleisch?

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Berns Bäcker brutzeln Burger

17. Juni 2020

Wenn Brot nicht alleiniges Steckenpferd ist und es in einem Schiffscontainer brutzelt.

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SESH: Neues Restaurantkonzept

5. Juni 2020

Im Glattzentrum erinnern sich Gäste beim Besuch vom SESH an Ferien auf einer Insel. Serviert werden Bowls und vielfältige Getränke.

Pistor Blog Silvana Huwiler Schnapstante

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«Für mich steht die Freude im Vordergrund.»

14. April 2020

Silvana Huwiler erzählt uns von ihrer Liebe zu Ingwer und warum es sie fasziniert, eigenen Likör zu entwickeln.

Wie Silvana auf den Likör kam

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Hafer im Kaffee? - Zu Besuch bei Beck Buchmann in Zürich

25. März 2020

Hausgemachte Citronade, Kaffee im Barista-Format, regionales Bier sowie viele weitere Getränke, gibt`s beim «Beck z`Züri».

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«Entweder du gewinnst oder du lernst»

19. März 2020

Für Jason-Candid Knüsel ging mit der Anstellung im Hotel Savoy ein Traum in Erfüllung. Wir haben mit ihm über Berufung, anspruchsvolle Gäste und Trends im Getränkemarkt gesprochen.

zum Interview

Neuste Beiträge

Wissenswert

Das Schweizer Getreide im Blick

24. Juli 2025

Stephan Scheuner wünscht sich mehr Sichtbarkeit für die Schweizer Getreidebranche.

Zum Interview mit Stephan Scheuner

Blog Lebensmittelsicherheit aprikosen vermessen

Mittendrin

Lebensmittelsicherheit bei Pistor – so geht’s

2. Juli 2025

Sichere Qualität von der Kontrolle bis zur Auslieferung – lückenlos geprüft.

Ein Blick hinter die Kulissen

ibex fairstay eden spiez hotel aussenansicht

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Hotel Eden Spiez: zertifiziert nachhaltig

30. Juni 2025

Im Hotel Eden Spiez ist Nachhaltigkeit echte Überzeugung – nach innen wie nach aussen.

Mehr zur Eden-Philosophie

Alles Käse ...

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Ein Abend voller Käse-Geschichten

5. Mai 2025

Wie gelingt ein Käsebuffet mit 80 Sorten im Gault-Millau-Restaurant?

Zum Käse-Erlebnis

blog artepane kaesekuchen gebacken und geschnitten

Erfolgreich

Gersauer Käsekuchen – preisgekrönt, lokal und lecker

24. März 2025

Ein Blick in die Produktion des Käsekuchen-Originals

Zur Käsekuchen-Story

Wissenswert

«Es geht um eine Veredelung der Milch»

30. April 2025

Christian Zürcher spricht mit uns über meisterlichen Käse.

Zum Interview mit Christian Zürcher

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