Aroma-Blog

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Wettbewerb

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Originell

Von Wegwerf zu Mehrweg

reCIRCLE ist ein nationales Netzwerk für Take-aways, die zur Abfallvermeidung abwaschbare Behälter mit Deckel einsetzen.

Pistor, Inspiration, Grand, Casino, Baden, Workshop, UAW, Sitzung

Erfolgreich

Grand Casino Baden: 50% weniger Food Waste

Mirko Buri gibt im Grand Casino Baden sein immenses Fachwissen weiter und erarbeitet gemeinsam mit den Mitarbeiten-den praxisnahe Lösungen gegen den anfallenden Lebensmittelabfall.

Unser täglich Brot

Pistor Inspiration Brot Sprache des Brotes Querdenken

Originell

Über die Sprache des Brotes

Der Genuss von Wein wird mit blumigen Worten beschrieben. Bei Brot heisst es oft nur: «Schmeckt gut». Michael Kleinert und Bernd Kütscher wollen diesen Umstand ändern.

Wissenswert

Hefe

Sie ist einzellig, gehört botanisch gesehen zu den Lagerpflanzen und gilt auch als Pilz – die Hefe. Mit ihrer Triebkraft gedeiht sie unter bestimmten Bedingungen explosionsartig.

Wissenswert

Brot ist Kult

Weizenbrot wird als Dickmacher angeprangert, Lebensmittel-Unverträglichkeiten und Trend-Diäten tragen dazu bei, sich glutenfrei zu ernähren. Ist Brot wirklich so ungesund?