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«La Patisserie David Schmid» mitten in der Zofinger Altstadt. Hier verwöhnen Nicole und David Schmid ihre Gäste mit französischem Patisserie-Handwerk.

Mehr zur Patisserie-Kunst

Für Sie haben wir uns auf die Suche nach erfolgreichen Monokonzepten aus aller Welt gemacht.

Monokonzepte, die funktionieren

Das achtzackige Aromawunder ist besonders in der asiatischen Küche beliebt. Hierzulande verwenden wir den Gewürzstern vor allem für Weihnachtsgebäcke wie Lebkuchen, für Glühwein und als Dekoration.

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Das Schweizer Start-up AlpenPionier entdeckt Hanf neu – als Lebensmittel. Hinter der Idee stehen der «Snack-Baron» Carlo Weber und sein Team. Wir haben nachgefragt, was die einst verbotene Pflanze so besonders macht.

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Yvan Cecchettin zeigt uns die traditionelle Panettone-Herstellung: Ein Besuch im Tessin, der Schweizer Heimat des Panettone.

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Philipp Fuchs berichtet von Bäckerei-Spezialitäten des Tourismusorts Zermatt und seinem geschichtsträchtigen «Horu».

Mehr Zermatter Spezialitäten

Altes Brot, Gipfeli vom Vortag oder «angetütschte» Früchte und Gemüse in den sogenannten «Säuchöbu» entsorgen und zur Herstellung von Biogas verwerten? Lieber nicht!

Denn sie verdienen eine zweite Chance!