Pistor Inspiration vom Schlaraffenland ins Himmelreich Aengelibeck DSC6296
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Vom Schlaraffenland ins Himmelreich

«Foodwaste» ist überall. Beim «ängelibeck» folgen Taten statt Worte! Inhaber Kurt Sahli ist nicht nur Biobäcker mit eigenem Hofladen, sondern auch ein eingefleischter Marktfahrer.

Pistor Inspiration RANDE fix
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Rande

Ursprünglich eine wilde Rübenform und lange ein Armeleutegemüse, hat sie sich zur Lieblingsknolle von manchem Koch gemausert – die Rande.

Inspiration Aprikose
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Aprikose

Da sie sehr wärmebedürftig ist, ist die Aprikose in Schweizer Gärten eher eine Exotin. Hauptanbaugebiet hierzulande ist das Wallis – und die Saison startet im Juli.

Pistor Inspiration Kuerbis
Genussvoll

Eins auf den Kürbis

Hokkaido, Butternut, Chestnut oder Hubbard – die Vielfalt der Speisekürbisse ist enorm. Ob süss oder salzig, roh oder gekocht, wir haben leckere Kürbis-Rezepte für Sie bereit.

Inspiration Muskatnuss
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Muskatnuss

Klein und unscheinbar mag die Muskatnuss erscheinen. In Wahrheit ist sie Gewürz und Heilmittel mit berauschender Wirkung zugleich.

Roboter-kochen-03
Originell

Roboter kochen

Ein Restaurant völlig ohne Köche – das gibt es seit Kurzem in Boston, Massachusetts.

Inspiration-Chia
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Chia

«Chia» bedeutet in der Sprache der Maya «Stärke». Die Azteken und Maya nutzten die Saat der Salbeipflanze Salvia hispanica als Energielieferant für mehr Kraft und Ausdauer.

Pistor-Inspiration-Amouse-bouche-Ananas
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Ananas

Der Sonnenschein unter den Früchten, aus der Familie der Bromeliengewächse, galt einst als das Wundermittel schlechthin. Sogar eine Diät wurde nach der tropischen Frucht benannt.

Pistor Inspiration Babus Bakery Coffeehouse Kaffee Restaurant
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Wenn Genuss und Gemütlichkeit zusammentreffen

Schon immer schlummerte in Sandra Kubista die Idee, ein Café nach amerikanischem Vorbild in der Schweiz umzusetzen. Daraus wurde eine Erfolgsgeschichte.

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Walnuss

Sie ist schmackhaft, knackig und gesund. Genügend Gründe also, öfter eine Handvoll dieser Steinfrucht – oder Nuss? – zu knabbern.

Dominik Flammer
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«Köche sind die neuen Popstars»

Food-Historiker und Autor Dominik Flammer erklärt im Interview, wieso ihn die Suche nach dem Aussergewöhnlichen begleitet und warum im Alten sehr viel Neues zu finden ist.

Rettich-Saison
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Rettich

Er zählt zu den ältesten Kultur- und Heilpflanzen der Menschheit und soll sogar ägyptische Arbeiter beim Bau der Pyramiden gestärkt haben.