Pistor Care Kundengeschichte Vivale 03
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Zwei für den Heimbedarf

27. Februar 2020

Das Alters- und Pflegezentrum Vivale Sonnenplatz profitiert dank der Kooperation von Pistor und Cosanum von weniger Lieferungen, besseren Konditionen und einer einfacheren Administration.

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Pistor planted.chicken 100% pflanzenbasiertes Fleisch Galerie 4
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Planted.chicken – 100% pflanzenbasiertes Fleisch

30. Januar 2020

Planted, ein Foodtech Startup, entwickelte ein 100% pflanzenbasiertes Fleisch. Wir haben uns mit der Kommunikationsverantwortlichen, Virginia Beljean, unterhalten.

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Pistor Blog Wahre Königin Glarus Paschtetä Pastete
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Die wahre Königin von Glarus

16. Januar 2023

Die Glarner «Paschtetä» kennt sich aus im «Zigerschlitz». Ein Bericht aus Sicht einer Königin.

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Restaurant Rosi Markus Stoeckle Wolpertinger
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Bayerische Küche zelebrieren

24. Januar 2020

Rosi – das «nicht-typische» bayrische Restaurant in Zürich. Markus Stöckle überrascht mit ausgefallenen «Schmankerln» und bringt ein Hauch von Bayern nach Zürich.

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Anna die Pasta Macherin Pistor Blog
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Anna, die Pasta-Macherin

24. Januar 2020

Gefüllte Eierpasta hat es Anna Pearson angetan: ausgefallene wie minimalistische Variationen – zum Beispiel der Rotolo.

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Simone Mueller Staubli Convenience auf der Spur
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«Hausgemacht ist eine Grundhaltung.»

7. Januar 2020

Simone Müller-Staubli sprudelt vor Ideen und hat ein Gespür für Gastronomie-Konzepte. Wir haben uns mit ihr unterhalten.

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Jazzkantine Pistor Inspiration erfolgreich Mario Waldispuehl
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Brot als Teil vom Gastronomie-Erlebnis

1. Januar 2020

Brot ist in der Jazzkantine Luzern Begrüsser, Begleiter und Hauptmahlzeit zugleich. Für den «heimlichen» Genuss gibt es die Laibe sogar über d'Gass.

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Pistor Blog Junior Brotchefin Debora Weiss Pokal
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Junior Brot-Chefin 2019: engagierter Bäckernachwuchs

4. Dezember 2019

Debora Weiss, Lernende der Bäckerei Maier in Laufenburg/AG, ist die «Junior Brot-Chefin 2019». Wir haben mit ihr über kreativen Erfindergeist und weiteres gesprochen.

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Pistor Blog Peter Kasimow Brot Sommelier 1
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So schmeckt früher heute.

2. Dezember 2019

Peter Kasimow ist einer von 75 Brotsommeliers weltweit und der erste der Schweiz. Als Bäcker hat er seine Berufung gefunden.

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Pistor Blog Memories Restaurant Grand Resort Bad Ragaz Teaser
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Brot, ein Star bei Sven

25. November 2019

Sven Wassmer – zurück auf der grossen Gastrobühne: Im Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz pflegt sein Team jedes Lebensmittel.

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Pistor Inspiration Baeckerei Schefer Raffael Schefer
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«Unser Teig hat genügend Schlaf»

22. November 2019

Die Einsiedler Bäckerei Schefer setzt auf handwerklich hergestellte Charakterbrote mit langer Teigruhe.

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Pistor, Inspiration, Grand, Casino, Baden, Workshop, UAW, Sitzung
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Grand Casino Baden: 50% weniger Food Waste

Mirko Buri gibt im Grand Casino Baden sein immenses Fachwissen weiter und erarbeitet gemeinsam mit den Mitarbeiten-den praxisnahe Lösungen gegen den anfallenden Lebensmittelabfall.

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