Blog de l’Aroma

Re-Coffee le prouve: pur et au goût légèrement aromatique, rafraîchissant et avec un minimum de substances amères et d’acides – Cold Brew Coffee.

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Le noble ingrédient de la bière - aussi en usage médicinal, il est utilisé surtout comme somnifère naturel.

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Réutiliser le pain dans de la bière ou du gin est durable et fournit également une bonne histoire. Cela vaut la peine. Christen Beck ouvre la voie avec la bière à base de pain «s’Brösmeli».

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De la limonade maison, du café au format barista, de la bière régionale et beaucoup d’autres boissons, voilà ce qu’on trouve chez «Beck z`Züri».

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Latte macchiato, cappuccino ou café au lait, se sont toutes des variantes de café préparées avec de la mousse de lait onctueuse. Grâce aux alternatives au lait, on peut aussi les savourer sous forme de café végane.

Soja, riz ou avoine?

Pour Jason-Candid Knüsel, travailler à l'hôtel Savoy, c'est un rêve devenu réalité. Nous avons discuté avec lui de vocation, clients exigeants et tendances sur le marché des boissons.

vers l'interview

Au restaurant Jakob, des infusions de noisette ou de tomate à la ci-tronnelle accompagnent des plats suisses à merveille.

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Lorsqu’il n’était pas dans les bois, le forestier Mathias Wirth senior travaillait à l’élaboration d’un sirop dont l’odeur rappelait celle d’une clairière au printemps.

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