Comment on fait des boissons à partir de vieux pain
Réutiliser le pain dans de la bière ou du gin est durable et fournit également une bonne histoire. Cela vaut la peine. Christen Beck ouvre la voie avec la bière à base de pain «s’Brösmeli».
Les clients font patiemment la queue devant le magasin Tartine Bakery de Chad Robertson, à San Francisco. La photographe Claudia Link a saisi en images l'âme de ces pains artisanaux.
La mise en conserve est de nouveau tendance – le «Food est sauvé» dans le verre réutilisable. À la fin de l’été, c’est idéal car il y a un surplus de fruits et de légumes.
Rude, intacte et magnifique. La Nouvelle-Angleterre sur la côte est des Etats-Unis a beaucoup plus à offrir que l’été indien célèbre au-delà des frontières du pays.
Fumer les denrées alimentaires est une des plus anciennes méthodes de conservation. Divers types de fumage et variétés de bois génèrent une diversité d’expériences gustatives.
