Sauerteig: Regional & International
Eine Geschichte für sich. Im besten Fall eine unendliche Geschichte. Denn hat man einmal einen Sauerteig erfolgreich angesetzt und kümmert sich um ihn, wie um ein Haustier, so kann er zum ständigen und treuen Begleiter in der Backstube und in der Küche werden. Mit den drei Arten Levain Liquide, Lievito Madre und Roggensauerteig ist die Basis für ein Grundsauer gegeben.
Impressionen
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