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Connaissances
Le bolet
Le bolet est très parfumé, a une chair ferme et peut être utilisé de diverses manières. On peut facilement le sécher et c'est là qu'il développe alors son arôme tellement typique.
United Against Waste s’engage pour réduire les déchets alimentaires dans la consommation hors domicile et veut à réduire de moitié le Food Waste dans la branche d’ici 2030.
Selon le WWF, un camion de déchets plastiques est déversé chaque minute dans les mers. Plus de 115 tonnes de déchets plastiques sont aussi stockés dans les eaux suisses.
Leurs amateurs se réjouissent du printemps à la fin de l'été: durant la floraison des arbres et à partir de juin, date de la récolte de ce concentré de vitamines juteux et sucré.
Avec la numérisation, la mise en réseau est à la fois devenu plus simple et plus difficile. Tijen Onaran explique comment fonctionne réellement le réseautage aujourd'hui.
Plus saine et savoureuse, la viande de porc aux herbes séduit les restaurateurs. Découvrez dans cette publication ses atouts uniques ainsi que les témoignages de professionnels qui l’ont adoptée.
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