Plus saine et savoureuse, la viande de porc aux herbes séduit les restaurateurs. Découvrez dans cette publication ses atouts uniques ainsi que les témoignages de professionnels qui l’ont adoptée.

Zum Kräuterschwein

Christian Zürcher nous parle de fromages magistraux.

Vers l'interview avec Christian Zürcher

La saison des grillades est un important moteur de chiffre d'affaires pour de nombreuses entreprises de restauration. Filet, entrecôte et ribeye se retrouvent sur toutes les cartes de grillades.

Vers la viande grillée

Dans le concept «Bruderhahn» (frères coqs) Bio, les poussins mâles sont élevés au lieu d’être tués comme jusqu’à présent. En achetant de la viande de frères coqs, vous faites le choix de la responsabilité éthique, du développement durable et d’un poulet particulièrement savoureux.

Vers l'article de frères coqs

La sommelière en épices Tina Hauser décrit le rôle des épices dans un repas.

Vers la sommelière en épices

L'expert en emballages Andreas Zopfi nous parle des compromis en matière d'emballages alimentaires.

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Else Rindom développe de nouveaux délices pour la Confiserie Bachmann à Lucerne. Nous avons discuté avec elle.

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