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Succès
«Lâcher prise, c'est avoir les mains libres»
4 décembre 2020
Signe distinctif: des cheveux bouclés violets. Elle sait qui elle est et ce qu'elle veut. Avec son mari, Lorena Mohn dirige la plus grande boulangerie du canton
de Thurgovie. Nous nous sommes entretenus avec elle.
Découvrez comment le saumon est élevé dans les montagnes suisses et com-ment il arrive fraîchement pêché dans la cuisine de la clinique privée de Münchenbuchsee.
Des menus avec style et charme malgré les intolérances
16 septembre 2020
Dans les hôpitaux et les EMS, les repas sont le point d'orgue quotidien des patients et des résidents. À l'hôpital Linth, les menus sont adaptés à chacun et transformés en petites oeuvres d'art.
Autrefois, c’était le régime Turmix – aujourd’hui, les personnes ayant des problèmes de déglutition reçoivent des spaghettis ou du ragoût de bœuf authentiquement préparés.
Le «Matt & Elly» ne fait rien comme les autres: ils servent les légumes comme composant principal avec la viande et la «pression» vient de leur propre brasserie.
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