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La nutritionniste Anita Christen parle de l'alimentation végétale dans la restauration.
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Des perspectives et de délicieuses spécialités grisonnes voient le jour au sein de la fondation Plankis.
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Le responsable Victor Omlin nous parle du travail de la gestion de la qualité chez Pistor.
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Comment réussir un buffet de 80 fromages dans un restaurant coté au Gault Millau?
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Christian Zürcher nous parle de fromages magistraux.
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