La sauce fait toute la différence. Les jus de la start-up zurichoise «Le Saucier» de Fabian Lang fournissent des bases pour vos sauces. Le maître saucier, pour qui la haute gastronomie n'a aucun secret, rêvait de créer le jus parfait sans aucun additif. Ses fonds de viande, de poisson et de légumes sont réduits et filtrés pendant plusieurs jours selon un procédé complexe. Chaque bocal passe exactement 22 fois entre les mains de l'artisan saucier. La boutique «Le Saucier » propose les déclinaisons suivantes: «Jus de Veau», «Jus de Volaille», «Jus de Poisson», «Jus de Légumes», «Bouillabaisse » et «Consommé double».

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Le Saucier

Vous trouverez de plus amples informations sur Le Saucier et le shop en ligne sur le site Internet.

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Photo: Le Saucier
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Nina Vagli

Auteure

Ici je partage mon enthousiasme pour des choses inhabituelles dans le domaine de la nourriture et des boissons.

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