«Chia» signifie «force» dans la langue des Mayas. Les Aztèques et les Mayas utilisent la graine de la sauge Salvia hispanica comme fournisseur d’énergie pour plus de force et d’endurance.
Considéré comme le rayon de soleil des fruits l’ananas passait autrefois pour être un remède miracle. Ce fruit exotique a même donné son nom à un régime.
L’historien alimentaire et auteur Dominik Flammer explique dans cet interview, pourquoi la recherche de l’exceptionnel l’accompagne partout et pourquoi on peut découvrir beaucoup de nouveautés dans les choses anciennes.
Le navet compte parmi les plantes cultivées et médicinales les plus anciennes et aurait déjà fait partie de l’ordinaire des constructeurs de pyramides en Égypte.
MA people a une mission: apporter de nouvelles idées
dans une branche de l’hôtellerie en pleine évolution. Ce faisant ces dames se concentrent avant tout sur une chose: l’homme et son histoire.
Après des années en tant que chef de cuisine dans les meilleurs établissements suisses et étrangers, il en a eu assez. Mirko Buri focalise l’entretien sur le «Food Waste».
L’«Eigenbrötler», un boulanger de Wauwil, met ses produits en lumière – avec grand succès. Au marché, la queue de ses clients n'en finit pas; les prix sont ici relégués au second plan.
