Rapport de marché 02/26

28 janvier 2026

Pistor est présente sur le marché et s’engage pour vous.

L'année 2026 commence avec des prix stables et des baisses pour le cacao et les produits laitiers.

Amandes

Le rapport de position de décembre a montré que les livraisons à l’exportation ont atteint un niveau record pour ce mois. En même temps, les ventes intérieures continuent d’être décevantes. Elles sont inférieures de 18 % à celles de l’année précédente. Les raisons en sont l’augmentation des prix, l’inflation et une certaine réticence des consommateurs. Le rapport a en outre réduit les prévisions de récolte à 1.19 à 1.24 million de tonnes. Les acheteurs sont convaincus que la récolte sera supérieure à celle de l’année dernière (1.23 million de tonnes), alors que les vendeurs pensent le contraire. En réalité, cela ne fera pas une grande différence et élimine les extrêmes dans les deux sens. L’évolution de la floraison sera désormais déterminante. Une phase durant laquelle beaucoup de choses peuvent se passer.

Noix

En mai 2025, l’International Nut and Dried Fruit Council avait prévu une augmentation de 6 % de la production mondiale de noix non décortiquées. Ce chiffre a été réduit à 4 % en raison de conditions météorologiques défavorables en Chine. Aux États-Unis, la récolte 2025 a été nettement supérieure aux prévisions et a atteint 801 432 tonnes en coque, soit 13 % au-dessus de l’estimation officielle de 710 000 tonnes.

Noisettes

Après plusieurs semaines de prix élevés des noisettes, ces derniers se sont légèrement détendus. La forte stagnation de la demande ainsi que les taux d’intérêt élevés ont entraîné une légère baisse des prix. Néanmoins, nous nous trouvons toujours à un niveau de prix élevé. Les agriculteurs continuent de retenir leurs stocks, car ils s’attendent à une nouvelle augmentation des prix. Reste à voir si le tournant a déjà été atteint et comment le marché va évoluer. Et cela dépendra fortement des conditions météorologiques au cours des prochains mois, du comportement de Ferrero et de la vente des anciens stocks.

Huiles de table

Huile d’arachide

La baisse internationale des prix des arachides a conduit certains agriculteurs en Argentine à opter pour d’autres récoltes agricoles lors des semis effectués en octobre et novembre pour la récolte 2026. La superficie semée a ainsi diminué d’env. 17 %. Tendance stable voire à la hausse.

Huile de tournesol / Huile de tournesol HO

La disponibilité actuelle d’huile de tournesol provenant de la région de la mer Noire reste restreinte. Il reste à voir si les activités de vente augmenteront également en Europe avec l’arrivée des marchandises sud-américaines. Actuellement, la disponibilité pour le marché européen est limitée par les achats effectués dans les ports roumains à destination de la Turquie. Les perspectives de récolte en Argentine sont positives. Tendance stable voire légèrement à la hausse.

Huile de colza

Malgré les chiffres positifs des récoltes mondiales, des influences politiques ont entraîné une baisse des volumes de semences négociés à l’échelle mondiale. Les droits d’importation élevés de la Chine sur le colza canadien ont conduit au fait qu’il n’y a pratiquement pas eu de ventes vers la Chine. Les semis d’hiver ont bien progressé en Europe l’automne dernier. Cependant, le temps doux qui a persisté jusqu’en décembre pourrait avoir eu un impact négatif sur la résistance au gel des plantes. La superficie cultivée pour le colza est en recul en Suisse. Tendance stable.

Cacao

Les prix sur le marché mondial ont enregistré une baisse ces derniers mois. Les réductions de prix pour début 2026 relatives aux couvertures et aux produits semi-finis contenant du cacao sont actuellement répercutées sur le marché.

Produits laitiers suisses

Mi-décembre, le comité directeur de l’Interprofession du lait a décidé de baisser le prix indicatif A de 4 centimes par kilogramme dès le 01.02.2026, soit à 78 centimes/kg. Le nouveau prix indicatif fixé sera valable pour toute l’année 2026.
Les répercussions sur les prix individuels des produits laitiers sont désormais connues et peuvent être consultées dans le shop en ligne. Les prix de divers fromages industriels vont également baisser ultérieurement.