Pistor Holding Genossenschaft appartient aux boulangeries et confiseries suisses. Quelque 1500 propriétaires de boulangeries et confiseries sont membres de Pistor Holding Genossenschaft. La société est dirigée par un Conseil d’administration composé de huit personnes.
La vision de Pistor Holding Genossenschaft est la suivante:
- nous créons une valeur ajoutée pour toutes les parties prenantes au travers des prestations de services innovantes et durables que nous offrons;
- nous nous distinguons de la concurrence par notre compétence professionnelle et notre fiabilité;
- nous sommes fidèles à l’esprit coopératif, préservons notre indépendance et veillons à ce que le groupe d’entreprises puisse se développer avec succès.
Membres du Conseil d’administration
Le Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft se compose comme suit:
Daniel Eichenberger, président du Conseil d’administration
Daniel Eichenberger a terminé son apprentissage de pâtissier-confiseur en 1992 tout en pratiquent le handball à haut niveau. Il a fait partie de l’équipe nationale suisse junior et a joué durant de longues années dans la ligue nationale de handball avant de se concentrer sur sa carrière professionnelle et de repasser sportif amateur.
Pendant cinq ans, il a travaillé dans différentes confiseries, entre autres à Lausanne et dans l’Oberland bernois. Après son retour dans l’entreprise de ses parents à Berne, Daniel Eichenberger a effectué diverses formations complémentaires et continues, présentant l’EPS pour l’obtention du titre de patron pâtissier-confiseur et décrochant le diplôme fédéral d’économiste d’entreprise ES. De plus, il a été durant plus de dix ans expert aux procédures de qualification et aux examens pratiques et oraux de fin d’apprentissage, de même qu’aux épreuves orales des EPS dans le domaine de l’économie d’entreprise. En 2018, il a suivi un cours de formation certifié pour Conseil d’administration (CAS-VR) à la Swiss Board School, en collaboration avec l’Université de Saint-Gall.
Fin 2004, Daniel Eichenberger a repris la direction de l’entreprise Confiserie Eichenberger AG et dirige cette dernière depuis lors avec beaucoup de passion et de succès.
Daniel Eichenberger est membre des Conseils d’administration de Pistor Holding Genossenschaft depuis 20216 et président depuis 2019, membre du Conseil d’administration de Pistor AG depuis 2017, vice-président du Conseil d’administration de Proback AG depuis 2018 et président du Conseil d’administration de Pistor AG depuis 2019.
Année de naissance: 1976
Élu pour la première fois en: 2016
Anton Froschauer, vice-président du Conseil d’administration
Originaire d’Autriche, Anton Froschauer y a accompli son parcours scolaire, au terme duquel il a décroché un brevet de cuisinier et de serveur. Pendant de longues années, il a travaillé dans l’hôtellerie et la gastronomie.
En 1996, Anton Froschauer, alors actionnaire principal et délégué du Conseil d’administration de la société Confiserie Al Porto SA, a repris les établissements Al Porto dans le cadre d’un management buy-out, avec les 45 collaborateurs, l’atelier de production, trois succursales et un café, situés à Locarno et Ascona. Aujourd'hui, la marque «Al Porto» est synonyme de 6 boutiques de vente, 3 cafés, un restaurant et une production artisanale, de même que de 140 collaborateurs à Locarno, Ascona, Lugano et Bellinzona.
Pendant de longues années, Anton Froschauer a poursuivi sa formation dans les domaines de la gestion des achats, de l’économie d’entreprise et du développement personnel. Parallèlement à cela, il s’est engagé activement en faveur de la branche de la boulangerie. De 1996 à 2004, Anton Froschauer a été membre du comité de l’Union des arts et métiers de Locarno et de 1999 à 2004, il a fait partie du groupe d’échange d’expériences Boulangers. Entre 2000 et 2004, il a aussi été membre du comité directeur de la BCS à Berne, entre 1998 et 2008, membre du comité et trésorier de la Fédération tessinoise des boulangers et entre 2001 et 2013, membre du conseil de fondation de l’École professionnelle Richemont à Lucerne. Aujourd’hui, Anton Froschauer possède également la citoyenneté suisse.
Depuis 2015, Anton Froschauer est représenté dans les Conseils d'administration suivants :
- depuis 2015 membre du Conseil d'administration de Pistor Holding Genossenschaft
- depuis 2018 membre du Conseil d'administration de Pistor AG
- depuis 2019 vice-président du Conseil d'administration de Pistor Holding Genossenschaft
- depuis 2019 vice-président du Conseil d'administration de Pistor AG
- depuis 2023 président du Conseil d'administration de Proback AG
Année de naissance: 1965
Élu pour la première fois en: 2015
David Koller, membre du Conseil d’administration
David Koller a commencé sa carrière comme boulanger-pâtissier CFC, et très vite, il a suivi des formations supplémentaires à l’école de commerce, où il a obtenu le diplôme d’employé de bureau et le titre d’agent technico-commercial avec brevet fédéral. Plus tard, il s’est perfectionné dans les domaines du conseil en gestion et de la formation à l’école des entrepreneurs pour PME/entreprises. En 2000, il a pris ses fonctions de caissier au sein du comité de l’Association des patrons boulangers-confiseurs du canton de Lucerne et est devenu réviseur de l’Association suisse des patrons boulangers-confiseurs.
Depuis 1995, David Koller est directeur (et depuis 2002 également propriétaire) de l’entreprise Café Koller AG, qui gère une boulangerie-pâtisserie ainsi qu’un café la journée à Sursee, de même qu’à Schenkon.
David Koller siège au Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft depuis l’année 2022.
Année de naissance: 1973
Élu pour la première fois en: 2022
Katharina Barmettler-Sutter, membre du Conseil d’administration
Katharina Barmettler-Sutter est née à Bâle et a grandi à Muttenz, où elle vit aujourd’hui encore. Elle est mariée et a trois enfants. Au cours de sa carrière, elle a entre autres décroché un diplôme de commerce, suivi avec succès la formation d’entrepreneur SIU et une formation de management. Elle s’est également perfectionnée en gestion d’entreprise en obtenant un diplôme supérieur d’économie au KV de Lucerne.
En 1991, elle a travaillé pour la première fois pour Sutter AG. Il s’agit d’une importante boulangerie connue dans la région de Bâle et de l’entreprise familiale des Sutter, dirigée à l'époque par son père. Après avoir occupé divers autres postes, elle est revenue en 2004 chez «Sutter Begg», où elle a, après quelque temps, repris la direction des ventes. Depuis 2013, Katharina Barmettler-Sutter est la directrice de Sutter AG, désormais de la quatrième génération.
Dès 2015, elle a exercé la fonction de déléguée du Conseil d’administration de La Mobilière et, en 2021, elle est devenue membre du Comité directeur de la Ligue contre le cancer des deux cantons de Bâle. En 2022, elle a en outre suivi le cursus de Conseil d’administration de la Swiss Board School et était ainsi parfaitement prête à reprendre également la présidence du Conseil d’administration de Sutter AG.
Elle siège au Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft depuis l’année 2023. Depuis 2024, elle est également représentée au conseil d'administration de Pistor AG.
Année de naissance: 1971
Première élection: 2023
Antonia Signer, membre du Conseil d’administration
Antonia Signer est assistante d’hôtel de formation. Durant de nombreuses années, elle a travaillé comme gouvernante dans des hôtels renommés. Avant de travailler comme intendante de maison d’un hôpital, elle a suivi une formation de gouvernante et obtenu son brevet ainsi que la patente de restauratrice.
En 1994, elle a ouvert avec son mari la boulangerie-pâtisserie Signer, avec tea-room, à Zizers (GR). Antonia Signer est responsable de la vente, du service, de l’administration et des ressources humaines.
En parallèle, elle a poursuivi sa formation comme experte EPA de même que comme spécialiste de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie. En 2005, Antonia Signer a en outre suivi la formation IFCAM de l’Union grisonne des arts et métiers.
Depuis près de 20 ans, Antonia Signer est instructrice professionnelle et experte pour la formation des gestionnaires du commerce de détail. Depuis 2008, elle est en outre experte pour les spécialistes de la branche boulangerie-pâtisserie-confiserie BCS et membre du Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft ainsi que de Pistor AG.
Année de naissance: 1970
Élue pour la première fois en: 2013
Gérald Saudan, membre du Conseil d’administration
Il a obtenu la maîtrise fédérale de pâtissier-confiseur et de boulanger-pâtissier dans les années 1996 – 1998 et 2000 – 2001. Gérald Saudan a ensuite travaillé dans différentes boulangeries et pâtisseries de Suisse romande, en tant que pâtissier, boulanger et chef de production. Gérald Saudan a acquis une grande expérience professionnelle et a participé avec succès à des concours de niveaux divers. Il a, entre autres, remporté le titre de vice-champion d’Europe de la boulangerie avec l’équipe suisse en 2002. Quatre ans plus tard, il a également pu participer aux Championnats du monde de pâtisserie aux Etats-Unis. Durant cette période, Gérald Saudan a travaillé dans des hôtels et restaurants renommés en tant que chef pâtissier.
En 2006, Gérald Saudan et son épouse ont ouvert la boulangerie Saudan. Ils gèrent ensemble la boulangerie et la pâtisserie, y compris le tea-room, et proposent un grand choix de catering.
Afin d’améliorer ses compétences en gestion, Gérald Saudan a suivi des cours de formation annuels en gestion à la Chambre de commerce de Fribourg, à l’école professionnelle Richemont ou dans d’autres institutions. Il a également travaillé pendant des années au sein de l’Association cantonale fribourgeoise en tant que président de la Commission formation professionnelle et a été membre de la Commission FPS (Formation professionnelle supérieure) pour les examens professionnels supérieurs.
Gérald Saudan a été élu pour la première fois au Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft lors de l’Assemblée générale du 2 mai 2018.
Année de naissance: 1973
Élu pour la première fois en: 2018
Marco Berwert, membre du Conseil d’administration
Il est maître boulanger et économiste d’entreprise HES. Depuis 1990, il travaille dans l’entreprise de ses parents, la boulangerie Berwert, qu’il a reprise en 1995.
Marco Bewert a travaillé pour la Fédération suisse de ski. Il a travaillé comme moniteur de ski et de ski de fond à Engelberg et a été employé comme chef d'équipe et coordinateur de l’équipe nationale de ski freestyle femmes et hommes à Muri près de Berne.
De 2007 à 2019, il était membre de la direction des Boulangers-Confiseurs suisses, où il était responsable des assurances sociales et personnelles. Marco Berwert a été pendant dix ans président des différents comités de la Caisse de compensation et de pension PANVICA.
Depuis 2019, Marco Berwert est membre du Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft.
Année de naissance: 1962
Élu pour la première fois en: 2019
Christophe Ackermann, membre du Conseil d’administration
De 1997 à 2002, Christophe Ackermann a suivi des formations de pâtissier-confiseur et de boulanger-pâtissier. Après un stage en boulangerie en Australie, il a obtenu la maturité professionnelle et le Brevet Fédéral de Chef Boulanger-Pâtissier en 2006.
En 2007, Christophe Ackermann remportait déjà son premier prix, à savoir une médaille d’argent, lors du championnat du Mondial du Pain à Lyon. La même année, il a décroché l’argent à la Coupe d’Europe de la Boulangerie à Nantes. En 2010, a suivi le Prix National de Pâtisserie au Swiss Bakery Trophy.
En 2011, Christophe Ackermann a repris l’entreprise familiale, Ackermann Artisan Boulanger Sàrl. La boulangerie a été fondée en 1960 dans le village des Tuileries-de-Grandson par les grands-parents de Christophe, Marie-Thérèse et Albert Ackermann. Le site de la boulangerie s’y trouve aujourd’hui encore, tandis qu’un autre site avec une chocolaterie et une manufacture est venu s’ajouter à la place de la Sallaz à Lausanne.
Lors des saisons 2015/16 et 2017/18, Christophe Ackermann a été Champion Cantonal du canton de Vaud au Swiss Bakery Trophy. En 2019, il a remporté le Pain d’or, le prix récompensant le meilleur boulanger du canton de Vaud. De plus, la même année, il a eu l’honneur d’être intronisé dans la Confrérie vaudoise de promotion des «Chevaliers du bon pain».
Aujourd’hui, Christophe Ackermann vit à Lausanne avec sa femme et ses deux enfants et est membre du Conseil d’administration de Pistor Holding Genossenschaft depuis 2024.
Année de naissance: 1982
Élu pour la première fois en: 2024
Président d’honneur
Paul Hug (1942)
Membre du Conseil d’administration de 1984 à 1991, président de 1992 à 2007, puis président d’honneur du Conseil d’administration
Willi Suter (1958)
Membre du Conseil d’administration de 2003 à 2006, président de 2007 à 2019, puis président d’honneur du Conseil d’administration
Membres de la Direction
La Direction de Pistor Holding Genossenschaft se compose comme suit:
Patrick Lobsiger, CEO
Après avoir terminé son apprentissage, Patrick Lobsiger a étudié la gestion d’entreprise et a suivi un programme international de MBA à l’IE Business School à Madrid.
De 2006 à 2013, il a travaillé pour l’entreprise ALDI SUISSE – tout d’abord comme chef de vente régional, puis comme responsable de l’expansion et enfin comme responsable des ventes. En 2015, il a rejoint Amazon, où il a entre autres dirigé l’un des trois programmes FMCG («Fast Moving Consumer Goods») pour l’Allemagne, l’Autriche et la Suisse. Finalement, Patrick Lobsiger était Chief Marketing & Procurement Officer chez Transgourmet Suisse SA, avant cela il était CEO du groupe Office-World.
Depuis avril 2022, Patrick Lobsiger est CEO de Pistor Holding Genossenschaft et de Pistor AG. Il est aussi président du Conseil d’administration de Fairtrade SA et délégué du Conseil d’administration de Proback AG.
Année de naissance: 1980
Dans cette fonction depuis: 2022
Beat Helfenstein, CMO
Après ses études à l’École supérieure de commerce de Neuchâtel, Beat Helfenstein a suivi un apprentissage de cuisinier. Durant son parcours professionnel, il a suivi avec succès les cours de l’école professionnelle de gestion d’entreprise et réussi les examens professionnels supérieurs de responsable marketing et de chef de vente avec diplôme fédéral. De plus, Beat Helfenstein a obtenu un Executive Master of Business Administration à la Haute école de Suisse centrale.
Depuis 1988, il a occupé différentes fonctions chez Pistor. Il a commencé comme assistant aux achats avant de devenir acheteur/Product Manager et de passer ensuite au Marketing durant les années 1990, d’abord en qualité de Product Manager Marketing, puis de responsable des Marketing Services. Entre 2000 et 2014, Beat Helfenstein a été en charge de l’ensemble des achats de Pistor AG. Depuis 2012, il fait partie de la Direction de Pistor AG. Début 2015, il a repris la direction du Marketing, département également chargé depuis de l'approvisionnement. En outre, il est vice-président du Conseil d’administration de Fairtrade SA.
Année de naissance: 1964
Dans cette fonction depuis: 2012
Peter Steinmann, CFO
Peter Steinmann a débuté sa carrière chez Pistor en 1995, tout d’abord en tant que responsable des projets opérationnels et, à partir de 1997, comme responsable de la comptabilité de Pistor AG. Après ses études d’employé de commerce, il s’est formé dans diverses sociétés fiduciaires et entreprises de révision, obtenant le titre d’agent fiduciaire avec brevet fédéral et d’expert comptable. Il possède une formation très étendue dans le domaine financier; il a notamment obtenu le titre de Certified Advanced Controller auprès de la Controller Akademie de Munich. Depuis 2014, Peter Steinmann dirige le département des Management Services avec le titre de CFO.
Peter Steinmann dispose de longues années d’expérience professionnelle et de très larges connaissances dans les domaines de la finance et du controlling. Ancien responsable de la comptabilité, il connaît parfaitement l’entreprise Pistor et possède une longue expérience de leadership.
Peter Steinmann, directeur des Finances, est par ailleurs le suppléant de Patrick Lobsiger, directeur du groupe d’entreprises/CEO, au sein de Pistor Holding Genossenschaft. Il siège en outre au Conseil d’administration de Fairtrade SA.
Année de naissance: 1965
Dans cette fonction depuis: 2014
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