À quoi faut-il faire attention?

Selon la loi, les ingrédients connus pour déclencher des allergies ou autres intolérances doivent figurer dans la liste des ingrédients. Et ce même si ces ingrédients n’entrent qu’en infime quantité ou font partie d'un ingrédient composé dans le produit. 

14 allergènes

Doivent obligatoirement figurer dans la composition les 14 déclencheurs les plus fréquents d’allergies et d’autres réactions d’intolérance.

Equipe Assurance Qualité

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Déclarations

Comment bien déclarer vos produits?

Les aliments préemballés doivent porter une étiquette. Cette étiquette doit au minimum contenir les indications suivantes:

  • Nom du produit (par ex. Croissant aux noisettes; il peut aussi s’agir d'un nom inventé)
  • Dénomination spécifique (par ex. Produit en pâte feuilletée avec masse aux noisettes)
  • Liste des ingrédients par ordre décroissant avec indication des allergènes (à mettre en avant)
  • Remarques générales
  • Date limite de consommation ou de conservation
  • Mention sur le stockage
  • Nom du producteur (par ex. Pistor, 6023 Rothenburg)

L’application de la législation sur les denrées alimentaires est exigeante et les textes de loi ne sont pas faciles à comprendre: pour vous, nous avons rassemblé les principaux articles applicables à la déclaration des produits dans un guide comportant des exemples. 

Guide relatif aux déclarations

Explication illustré par des exemples concrets.

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