guts-genuss, Brotteig, pistor, aroma
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Saugut angeteigt

21. März 2024

Regina Gut plante eine eigene Bäckerei, bis es zur «verwursteten» Wendung kam.

blog interview lukas porro degustieren
Wissenswert

Ein Leben für den Gerstensaft

27. Februar 2024

Zur Panna Cotta ein Imperial Stout kombinieren – Diese und andere Facetten verrät uns Lukas Porro im Gespräch zum Thema Bier.

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Hächlers Croissants

31. Januar 2024

Die Croissants von Daniel Hächler wurden an der Swiss Bakery Trophy mit Gold ausgezeichnet. Er verrät uns sein Erfolgsrezept.

hefe schweiz aroma 0124 hefeblock bruch
Wissenswert

Die Hefe – kleine Zutat, grosse Wirkung

30. Januar 2024

Die Hefe ist ein lebender Organismus, sie wird gezüchtet und nicht produziert. Wie das geht erfahren Sie hier.

katja bopp im gespraech
Wissenswert

Schokolade – Emotion pur!

12. Dezember 2023

Katja Bopp, Chefredaktorin «Choco Guide» und Szenen-Kennerin verrät uns einiges über Schokolade.

vollenweider praline weiss braun
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Very delicious, very Vollenweider

30. November 2023

Frische, köstliche und von Hand hergestellt Produkte, bei Vollenweiders der Standard.

loew delights pralines
Genussvoll

Löwenstarke Kreationen

22. November 2023

Optisch wie auch im Geschmack einzigartig: der «Löwenkuss» von Löw Delights.

zu tisch felchlin mousse teaser
Genussvoll

Von der Mousse geküsst

15. November 2023

Zaubern Sie mit dem fluffigen «Maracaibo Mousse» Ihre eigenen süssen Kreationen.

ringgenberg christian bigler mit wetterhorn
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Eine sagenhafte Bäckerei

18. Oktober 2023

Wie das Bäckerpaar Bigler mit ihren Spezialitäten die Herzen der Grindelwalder erobert.

Im Gespraech roger zogg quer
Wissenswert

Leidenschaft Wild

17. Oktober 2023

Wie das Wild richtig gejagt und verarbeitet wird, verrät uns der Jäger Roger Zogg.

Lüchingers vom Berggasthaus Staubern
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Berggastronomie vo «hena und dena»

18. September 2023

Ein spannender Blick in das Berggasthaus Staubern am Rande des Alpsteins.

Adolf Herzog 20230606 DSC4237
Mittendrin

Diversität bei Pistor

19. September 2023

Adolf Herzog war Pistor Chauffeur – nach einem Schicksalsschlag gestaltete er sein Leben um.