Eier gehören in der Schweiz genauso zu einem ausgedehnten Sonntagsbrunch wie der Zopf. Ob drei Minuten gekocht, mit Schinken gerührt oder pochiert als Egg Benedict – der wertvolle Energielieferant macht unseren Frühstückstisch vollständig. Wir haben das Gelbe vom Ei für Sie zusammengetragen.

Ohne Ecken und Kanten

Damit Eier nicht bereits beim Brüten zu einem unfreiwilligen Spiegelei geraten, hat die Natur ihnen eine sehr stabile Form verpasst. Durch die ovale Form wird der Druck, der auf ein kleines Stück Schale wirkt, besonders gut verteilt – nämlich über die ganze Oberfläche. So wird eine sehr gute Stabilität erreicht und eine dünne Eierschale kann auch einer dicken Henne standhalten.

Wissen Ei Eierschale Kücken

Shades of grei

An der Ohrscheibe am Kopf des Huhns kann man erkennen, welche Farbe das Ei haben wird.

Wissen

rot

Ist die Ohrscheibe rot, ist die Schale der Eier meist braun.

Hühnerei-Farbe-Geheimnis

Wissen

weiss

Ist die Ohrscheibe weiss, ist die Schale der Eier meist weiss.

Ei, ei, ei!

So viel Prozent der empfohlenen Tageszufuhr an Nährstoffen kann ein Ei decken:

Nährstoffe-Ei
Faberge-Ei

Fabergé-Eier

Ein Schrotthändler macht in den USA den Fund seines Lebens. Auf einem Flohmarkt kauft er ein aufwendig verziertes goldenes, rundliches Kunstwerk. Er stellt später fest, dass es sich dabei um eines von acht als verschollen geltenden Fabergé-Eiern (Schmuckgegenstände in Form von Ostereiern) im Wert von 33 Millionen US-Dollar handelt.

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