Urdinkel
Ganz im Zeichen von Networking und Weiterbildung steht auch die Roadtour des Schweizer Bäckerei- und Konditorei-Personal- Verbandes (sbkpv) zum Thema Urdinkel.
Urdinkelbrot mit Sauerteig: Schon probiert? Bäckerei «gsund», Schindellegi
Dienstag, 20.8.2019, 17–20 Uhr
Mittwoch, 4.9.2019, 17–20 Uhr
In der Bäckerei «gsund» in Schindellegi erfahren Sie von Ramona Marggi alles Wissenswerte über die Geschichte und die Vorzüge des Sauerteiges und werden einen Sauerteig mit Urdinkel ansetzen. Zum Abschluss erwartet Sie ein Apéro mit Zeit für Networking.
Knecht Mühle und Kernkraftwerk, Leibstadt
Freitag, 18.10.2019, 9–16 Uhr
Die Energiewende ist in aller Munde, und trotzdem stammen immer noch rund 40 % des Strombedarfs aus KKWs. Wie funktioniert ein Kernkraftwerk? Wie entsteht dank modernster Technik aus Urdinkel-Körnern bestes Mehl? Auf beides erhalten Sie eine Antwort an der Besichtigung des Kernkraftwerks Leibstadt und der Knecht Mühle. Verpflegung und Networking inklusive.
Feuer und Flamme
Beim Schweizer Kochverband steht das Jahr 2019 ganz im Zeichen des Feuers. Feuer vereint Leidenschaft, Begeisterung, Engagement und Temperament. Unter diesem Motto führt der Schweizer Kochverband (skv) eine Roadtour quer durch die Schweiz durch. Im Fokus dabei: Praxisrundgänge, Weiterbildung und vor allem Networking.
Kurt Röösli, Stiftung Wagerenhof, Uster
Mittwoch, 2.10.2019, 14–17 Uhr
Das unermüdliche Engagement von Kurt Röösli zu Gunsten einer nachhaltigen Küche, lässt den Anteil an Selbstversorgung im Wagerenhof stetig wachsen. Auf einer Führung durch den Betrieb erhalten Sie exklusive Einblicke in seine Tätigkeit.
foom GmbH, Marcel Blättler, Waldenburg
Montag, 4.11.2019, 14–17 Uhr
Marcel Blättlers Leidenschaft fürs Räuchern hat ihn zur Entwicklung des Kalträuchergerätes «foom smoker» inspiriert. Erhalten Sie aus erster Hand praktische Tipps, wie Sie einfach und in kurzen Schritten eine optimale Aromatisierung von Speisen und Getränken erreichen.
Tipp
Weitere Inspirationen?
In unserem Blog «Inspiration» finden Sie Trends, Saisonales und Erfolgsgeschichten aus der Branche.